Torta Holandesa Cremosa | Tem de Tudo Aqui!

A torta holandesa cremosa é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, famosa pelo contraste entre a base crocante, o recheio suave e a cobertura intensa de chocolate.

Além de elegante, ela é prática de preparar e não exige forno, o que a torna perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para quem busca uma renda extra com doces caseiros.

Neste artigo, você vai aprender como fazer torta holandesa cremosa, com medidas exatas dos ingredientes, dicas de textura, conservação e apresentação.

O que é a torta holandesa e por que ela faz tanto sucesso

Apesar do nome, a torta holandesa cremosa é uma criação brasileira inspirada em sobremesas europeias.

Seu sucesso vem da combinação equilibrada entre sabores doces e amargos, além da textura macia do creme contrastando com a base firme de biscoitos.

Outro ponto forte é a versatilidade: ela pode ser servida em fatias tradicionais, versões no pote ou até como sobremesa premium para eventos.

Isso explica por que a torta holandesa cremosa está entre as receitas mais buscadas em sites e blogs de culinária.

Ingredientes da torta holandesa cremosa (medidas exatas)

Antes de iniciar o preparo, é fundamental separar todos os ingredientes.

Usar as quantidades corretas garante o ponto ideal do creme e uma sobremesa visualmente bonita.

Ingredientes da base:

200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal derretida

Ingredientes do creme:

200 g de manteiga sem sal em ponto pomada
1 lata (395 g) de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes da montagem lateral:

1 pacote de biscoito tipo calipso ou biscoito coberto com chocolate (aprox. 140 g)

Ingredientes da cobertura de chocolate:

200 g de chocolate meio amargo
1 caixa (200 g) de creme de leite

Como preparar a base crocante da torta

Comece triturando o biscoito maisena até obter uma farofa fina e homogênea.

Isso pode ser feito no liquidificador ou processador, sempre sem adicionar líquidos.

Em seguida, misture a manteiga derretida aos poucos até formar uma massa úmida e compacta.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), pressionando bem com uma colher ou copo.

Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.

Preparo do creme branco da torta holandesa cremosa

Na batedeira, bata a manteiga em ponto pomada por aproximadamente 3 minutos, até ficar clara e fofa.

Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre em velocidade média.

Esse processo é essencial para garantir a textura aerada característica da torta holandesa cremosa.

Em seguida, adicione o creme de leite e a essência de baunilha, batendo apenas até incorporar.

Reserve o creme na geladeira enquanto prepara a montagem.

Montagem correta para um acabamento perfeito

Retire a forma da geladeira e disponha os biscoitos calipso na lateral, com a parte do chocolate voltada para fora.

Esse detalhe valoriza muito a apresentação final da torta.

Com cuidado, despeje todo o creme branco sobre a base, nivelando com uma espátula.

Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de adicionar a cobertura.

Como fazer a cobertura de chocolate cremosa

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

Quando estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante.

Espere a cobertura esfriar levemente antes de despejar sobre o creme.

Isso evita que as camadas se misturem e mantém o visual definido da torta holandesa cremosa.

Tempo de geladeira e ponto ideal para servir

Após finalizar a cobertura, leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas.

O ideal é preparar a torta holandesa cremosa de um dia para o outro, garantindo firmeza e sabor mais equilibrado.

Para desenformar, passe uma faca fina ao redor do aro e remova com cuidado.

Sirva gelada, em fatias bem definidas.

Dicas extras para valorizar sua torta holandesa cremosa

Utilize chocolate de boa qualidade para a cobertura, pois isso influencia diretamente no sabor final.

Se quiser uma versão mais intensa, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate amargo.

Para vendas, aposte em embalagens transparentes e etiquetas simples com validade e ingredientes.

A torta holandesa cremosa também pode ser congelada por até 30 dias, bem embalada.

Imagem destaque gerada por IA no Chatgpt.