Se você está procurando uma refeição leve, saborosa, prática e que aproveita ingredientes que você já tem na geladeira, a torta de legumes é a escolha ideal.
Com uma textura macia, recheio nutritivo e preparo simples, essa receita é uma excelente opção para o almoço, jantar ou até mesmo um lanche saudável.
A torta de legumes é uma alternativa econômica e que se encaixa perfeitamente em diferentes estilos de alimentação. Além disso, o prato é versátil e permite criar combinações irresistíveis com diferentes recheios e temperos.
A seguir, você confere um passo a passo completo e sugestões criativas para deixar sua torta de legumes ainda mais especial.
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
Ingredientes do Recheio Tradicional:
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente os legumes picados e refogue por cerca de 5 minutos, apenas para deixá-los levemente cozidos.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
Por último, misture o fermento levemente com uma colher. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Acrescente o recheio de legumes por cima e cubra com o restante da massa.
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até a torta de legumes estar dourada e firme.
Sugestões de Recheios Alternativos para Variar a Receita:
Brócolis com ricota: Uma combinação leve e rica em proteína vegetal. Refogue os brócolis e misture com ricota amassada e temperos.
Espinafre com queijo branco: Ideal para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza.
Abóbora com carne moída: Uma opção mais encorpada e cheia de sabor.
Palmito com ervilha: Recheio clássico, com textura cremosa e sabor suave.
Tomate seco com manjericão e muçarela: Um toque gourmet para surpreender nas ocasiões especiais.
A grande vantagem da torta de legumes é a liberdade de criar. Ela permite aproveitar o que você tem disponível, reduz o desperdício de alimentos e ainda garante uma refeição colorida e cheia de nutrientes.
Dicas para uma Torta de Legumes Perfeita:
- Evite recheios muito úmidos para que a massa asse corretamente.
- Deixe os legumes cortados em tamanhos pequenos para distribuir melhor na torta.
- Se quiser uma textura mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
- Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e elimine o queijo ralado.
A torta de legumes também é excelente para marmitas, pois mantém o sabor mesmo após ser refrigerada. Basta aquecer no forno ou micro-ondas e ela estará pronta para o consumo.
Além de prática, essa receita se tornou uma tendência em buscas de receitas saudáveis, o que a torna ideal para sites de culinária, canais de vídeo ou até mesmo quem deseja vender tortas caseiras.
Experimente hoje mesmo a torta de legumes e descubra como é fácil preparar um prato saudável, econômico e delicioso que agrada toda a família!
Imagem destaque – Créditos: timolina no Freepik
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