O bolo de maizena com fubá fofinho é aquele tipo de receita que parece simples, mas entrega sabor nostálgico e textura leve.
É o bolo que combina com café passado na hora, mesa cheia e conversa jogada fora depois de um dia corrido.
Além de ser barato, o bolo de maizena com fubá fofinho aproveita ingredientes que quase sempre já estão na despensa.
Você não precisa de técnicas complicadas nem de equipamentos profissionais para ter um resultado de padaria.
Por que o bolo de maizena com fubá fofinho é tão especial
A combinação de fubá com maizena deixa a massa leve, aromática e com aquela textura macia que desmancha na boca.
A maizena reduz a quantidade de glúten da farinha de trigo, enquanto o fubá traz sabor de milho e um amarelo bonito para o bolo.
Esse equilíbrio faz o bolo crescer bem, sem ficar pesado ou seco.
Quando você acerta o ponto da massa, o bolo de maizena com fubá fofinho vira figurinha repetida no seu cardápio.
De quebra, é uma receita versátil.
Serve pura, com café simples, com calda, com goiabada derretida ou até como base para bolo de aniversário com cara de interior.
Ingredientes para o bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de fubá mimoso
- 1 xícara de chá de maizena
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão
- manteiga e farinha ou fubá para untar a forma
Essas proporções garantem uma massa equilibrada entre umidade, estrutura e sabor.
É justamente isso que sustenta o seu bolo de maizena com fubá fofinho sem desandar no forno.
Como preparar a massa do bolo de maizena com fubá
Comece pré-aquecendo o forno a cento e oitenta graus e unte uma forma com furo no meio usando manteiga e farinha ou fubá.
Esse cuidado simples faz diferença na hora de desenformar e deixa a casquinha externa com textura agradável.
Em uma tigela grande, quebre os ovos e junte o açúcar.
Bata com batedeira ou fouet até formar um creme claro e volumoso, incorporando bastante ar na mistura.
Adicione o óleo em fio, batendo sempre, e depois o leite e a baunilha.
Essa base líquida bem misturada é o alicerce do bolo de maizena com fubá fofinho e ajuda no crescimento uniforme.
Em outra tigela, peneire juntos o fubá, a maizena, a farinha de trigo e o sal.
Peneirar evita gruminhos, distribui melhor o fubá e deixa a textura final mais leve.
Vá incorporando a mistura de secos na mistura líquida aos poucos, mexendo com delicadeza.
Use movimentos de baixo para cima, apenas até a massa ficar homogênea, sem bater demais.
Por último, acrescente o fermento químico em pó.
Misture suavemente, porque é agora que você garante o crescimento do bolo de maizena com fubá fofinho.
Despeje a massa na forma já untada, nivelando com uma espátula.
Leve imediatamente ao forno para o fermento trabalhar na temperatura certa.
Ponto de forno e como não errar
O tempo médio de forno fica entre trinta e cinco e quarenta e cinco minutos, dependendo do seu equipamento.
Evite abrir a porta nos primeiros vinte minutos para não derrubar a estrutura do bolo.
Faça o teste do palito no centro.
Se sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo de maizena com fubá fofinho está pronto.
Retire do forno e deixe descansar cerca de dez minutos sobre uma grade ou bancada.
Esse respiro evita que o bolo quebre na hora de desenformar e ajuda a estabilizar a umidade interna.
Depois, passe uma faca nas laterais se necessário e desenforme com cuidado sobre um prato.
Aquela fumacinha de bolo caseiro saindo já é meio caminho andado para conquistar qualquer visita.
Coberturas e variações para a receita
Se você gosta de praticidade, sirva o bolo de maizena com fubá fofinho apenas polvilhado com açúcar e canela.
É clássico, rápido e não atrapalha a textura da massa.
Quer uma versão mais úmida: Prepare uma calda simples com leite, açúcar e um pouco de manteiga, jogando sobre o bolo ainda morno.
Também dá para acrescentar coco ralado fino na massa.
Essa combinação de fubá, maizena e coco rende uma variação com cara de festa junina o ano inteiro.
Se a ideia for vender fatias, corte o bolo em pedaços iguais e embale bem depois de frio.
O custo baixo dos ingredientes ajuda a transformar o bolo de maizena com fubá fofinho em opção interessante de renda extra.
Imagem destaque gerada por IA no Chatgpt.
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